Rational ICombi Classic 10-1/1 Kombidämpfer

Weitere Details

Rational Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 Elektro

Das Einhängegestell ist im Lieferumfang enthalten.

Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Geeignet für:

Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing

Garverfahren:

Braten, Kochen, Backen und Grillen.

Kapazität:

Tischgerät für 80 bis 150 Essen am Tag. Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter. Nachfolgemodell des Rational Kombidämpfer Combimaster CM 101 PLUS

Betriebsarten

Dämpfen 30°C-130°C
Heißluft 30°C-300°C
Komination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C

Vorteile Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 Elektro:

Minimierten Verbrauch von Energie und Wasser
Minimierten Platzbedarf – Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung
minimiert Ausschuss
Reduzierung des Rohwareneinsatzes
Garantiert jederzeit höchste Speisenqualität
Sie können die Einschübe des iCombi Classic 6-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen.
Effizienter als andere Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen oder Brat- und Grillplatten.

Technische Daten:

Maße (BxTxH) : 850x842x1064 mm (inklusive Griff und Entlüftungsrohr)
Kapazität: für 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter
Tagesleistung: 80 bis 150 Essen
Wasserzulauf: R 3/4″
Wasserdruck : 0,15-0,6 bar
Wasserablauf: DN 50
Gewicht : 123 kg
Anschlusswerte: 18,9 kW
Rational Artikelnr.: CB2ERRA.0000073

Produktdaten