Rational CombiMasterPlus CMP XS Typ 6 2/3 Elektro Kombidämpfer

Weitere Details

Rational Kombidämpfer CombiMasterPlus CMP XS Typ 6 2/3 an.

Das abgebildete Einhängegestell ist im Lieferumfang enthalten.

Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden!

Geeignet für:

Geflügel, Fleisch, Fisch, Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing

Garverfahren:

Braten, Kochen, Backen und Grillen.

Kapazität:

Tischgerät für 20 bis 80 Essen am Tag. Kapazität: für 6 x 2/3 GN Behälter.

Betriebsarten

Dämpfen 30°C-130°C
Heißluft 30°C-300°C
Komination aus Dampf und Heißluft 30°C-300°C

Technische Merkmale

Geeignet bei Längseinschub für 6 x 2/3, 1/2, 1/3 GN Behälter.
Inkl. Handbrause mit Rückholautomatik.
Die Tür hat einen Rechtsanschlag und der Türgriff ist mit Rechts/Links- und Zuschlagfunktion ausgestattet.
Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter.
Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad.
Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 6 Schritten.
5 Luftgeschwindigkeiten programmierbar.
Hochleistungs-Frischdampfgenerator
Das Einhängegestell ist herausnehmbar und schwenkbar. Auf 11 Ebenen ist das Einhängegestell mit flexiblen Einschubmöglichkeiten ausgestattet.
Inkl. Schnittstelle USB Standard
Der Garraum ist mit einer energiesparenden, langlebigen und wartungsarmen LED ausgestattet.

Technische Daten:

Maße : 655 x 555 x 567 mm ( B x T x H )
Kapazität: 6x 2/3 GN Behälter
Tagesleistung: 20 bis 80 Essen
Gewicht : 62 kg
Anschlusswert: 5,7 kW, 3 NAC 400 V
Wasserzulauf: R 3/4″
Wasserdruck :150-600 kPa/0,15-0,6 Mpa
Wasserablauf: DN 50
Rational Artikelnr.: CA2ERRA.0000004

Produktdaten